Askim Speidergruppe

Ha mel, bakepulver og salt i en bolle. Spe med vann til passe deig. Ta med deigen ut på tur i en plastikk boks eller pose.

Serveres gjerne med syltetøy!

På forespørsel fra flere som var med på den store kurshelgen 2009 legger vi ut oppskriften på Aurora's tomatsuppe. Merk at det blir en stor porsjon (15+ personer). Skammelig god mat!

Ingredienser

• 6-7 fedd hvitløk
• 2 store løk
• 8 bk hakkede tomater
• 2 pk grønnsaksbuljong
• 1 ½ kg poteter
• 6 l vann
• 1 l krmfløte
• 6 dl creme fraiche
• 2 ss sukker
• 2 ts knust chili
• 4-5 dl friske urter
• Salt v/ behov

Tilberedning

Løk og poteter freses i olivenolje.

Tomater, vann, buljong, sukker hvitløk og ½ parten av urtene kokes med til potetene er møre. Ha i resten av urtene + chili

Fløte + creme fraiche røres i til slutt

Serveres varm med ciabatta og smør... Bon appetitt!! (",)

Her er noen enkle tips for tørking av mat. 

Tørking av grønnsaker

· Alle grønnsaker må kuttes i tynne biter / skiver.

· Gulrot forvelles i noen minutter. Strø salt på skiver av Auberginer / Squash for å trekke ut vann

· Tørkes i ovn (50 – 70 grader) med døren på gløtt. Gjerne kun undervarme i begynnelsen og dobbel/full varme på slutten.

· Tørketid 8-12 timer, rør om et par ganger slik at bitene ikke setter seg fast i hverandre.

· Oppbevaring i plastikkposer og plastikkbokser.

Tørking av sopp

· Kutt soppen i tynne skiver

· Spre ut på avispapir og la tørke i noen dager

· Pakkes i papp eller plastikkposer før turen

Tørking av kjøtt

· Kjøttdeig – stekes i ca 10 minutter

· Kylling – Kuttes i mindre stykker, marineres i 24 timer. Kokes i ca 15 minutter (i marinaden + litt vann). Kutt i tynne skiver

· Tørking av kjøttdeig og kylling – Spre ut kjøttdeigen / kyllingskivene på bakepapir og tørk i 50-70 grader i 10-12 timer. Kjøttet skal være helt tørt og litt hardt.

· Oppbevares i plastikkpose / boks i fryseren frem til turen